Bancha Bio

Descrizione

I tè che si discostano dalla corrente principale del tè giapponese sono chiamati collettivamente “bancha”.
Esistono vari significati di bancha, a seconda della stagione di raccolta, della qualità, della regione, ecc. delle foglie di tè.

• La qualità è buona poiché si tratta dei germogli tardivi raccolti dopo la raccolta del Shincha.
• La terza stagione non viene raccolta, ma i rami e le foglie vengono lasciati non raccolti in autunno e sono i più abbondanti in termini di quantità. (Tecnicamente noto come “Shu-to Bancha”)
• Durante il processo di rifinizione, le foglie grandi e piatte vengono rimosse senza essere tagliate e trasformate in un manufatto
• Nelle regioni di Hokkaido, Tohoku e Hokuriku, la parola locale è “hojicha”。