Descrizione
I tè che si discostano dalla corrente principale del tè giapponese sono chiamati collettivamente “bancha”.
Esistono vari significati di bancha, a seconda della stagione di raccolta, della qualità, della regione, ecc. delle foglie di tè.
- La qualità è buona poiché si tratta dei germogli tardivi raccolti dopo la raccolta del Shincha.
- La terza stagione non viene raccolta, ma i rami e le foglie vengono lasciati non raccolti in autunno e sono i più abbondanti in termini di quantità. (Tecnicamente noto come “Shu-to Bancha”)
- Durante il processo di rifinizione, le foglie grandi e piatte vengono rimosse senza essere tagliate e trasformate in un manufatto
- Nelle regioni di Hokkaido, Tohoku e Hokuriku, la parola locale è “hojicha”。
Coltivare: Yabukita
Luogo d’origine: Blend a Shizuoka
Livello Arrosto: 4
Livello al vapore:3
